Μεγαλύτερα κόστη αλλά και περισσότερες πωλήσεις σημειώνουν στις ΗΠΑ
τα βιολογικά αγροκτήματα, σε σχέση με τα συμβατικά, σύμφωνα με την πρώτη
ευρείας κλίμακας έρευνα που διεξήγαγε το αμερικανικό υπουργείο Γεωργίας
(USDA). Επρόκειτο για την πρώτη τόσο μεγάλη στατιστική έρευνα, που αντανακλά το διευρυμένο ενδιαφέρον των καταναλωτών για τα βιολογικά προϊόντα,
η οποία θα επιτρέψει την εκπόνηση και εφαρμογή συγκεκριμένης πολιτικής εκ
μέρους της κρατικής αυτής υπηρεσίας.
Σύμφωνα με την έρευνα, το 2008 στις ΗΠΑ υπήρχαν 14.540 πιστοποιημένα
αγροκτήματα ή φάρμες που δεν είναι υποχρεωμένες να πιστοποιηθούν, καθώς
οι συνολικές τους πωλήσεις δεν υπερβαίνουν τα 5.000 δολ. Σε αυτές ανήκουν
1,7 εκατομμύρια εκτάρια, εκ των οποίων τα 650.000 καλλιεργούνται και τα
730.000 περίπου βοσκότοποι. Βιολογικά αγροκτήματα υπάρχουν και στις 50
Πολιτείες, όμως το 20% βρίσκεται στην Καλιφόρνια, στην οποία σημειώνεται
και το μεγαλύτερο ποσοστό πωλήσεων: 36% του συνόλου ή 1,15 δισ. δολ., από
ένα σύνολο (για το έτος 2008) 3,16 δισ. (1,94 δισ. γεωργικά προϊόντα και 1,22
κτηνοτροφικά).
Οι περισσότερες πωλήσεις στις ΗΠΑ διενεργούνται τοπικά (το 44% των πωλήσεων
γίνεται σε απόσταση μικρότερη των 160 χλμ. από τον τόπο παραγωγής), αν και το
μεγαλύτερο μέρος της παραγωγής (83%) πωλείται μέσω του χονδρεμπορίου και
μόνο το 7% απευθείας από τον παραγωγό
στους καταναλωτές.