Bioma - βιολογικό φυτώριο

Το φυτό του Εστραγκόν. Η ιστορία που έχει να διηγηθεί ο Χρήστος Βογιατζής έχει… δράκο. Για την ακρίβεια έναν «μικρό δράκο», όπως αποκαλείται αλλιώς το εστραγκόν. Ο 47χρονος αγρότης από την Αγία Τριάδα, καλλιεργεί βιολογικά αρωματικά φυτά εδώ και χρόνια, με το εστραγκόν να έχει πρωταγωνιστικό ρόλο. Το εστραγκόν συγκαταλέγεται στις υποσχόμενες καλλιέργειες. Πρόκειται για ένα εξαιρετικό βότανο που κατέχει περίοπτη θέση στην εναλλακτική ιατρική, αλλά και στη μαγειρική. Λόγω της γεύσης και του αρώματός του, χρησιμοποιείται ευρέως από τους σεφ, τόσο στην Ελλάδα, όσο και το εξωτερικό. Ο κ. Βογιατζής τα τελευταία χρόνια συμπεριέλαβε το εστραγκόν στις καλλιέργειές του, ποντάροντας στα ευεργετικά οφέλη του «μικρού δράκου», ο οποίος προέρχεται από τη Δυτική Ασία (Σιβηρία και Μογγολία) και πήρε αυτή την ονομασία γιατί τα φύλλα του μοιάζουν με γλώσσα δράκου… Ο Χρήστος Βογιατζής. Ο Χρήστος Βογιατζής γεννήθηκε το 1972 στην Αγία Τριάδα, όπου μένει μέχρι και σήμερα. Προέρχεται από αγροτική οικογένε...